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餐饮促销中常见误区

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餐饮促销中常见误区

发布日期:2017-04-21 14:44 来源:http://www.jxctsp.com 点击:

促销作为一种运营策略,在刺激市场的同时带动了销量的上升。在餐饮热门ag视讯|注册中,餐饮促销想要做得更好,一些促销手段是必不可少的,但有些商家的促销有时不但没带来任何销量的增加反而让餐厅生意下滑,这也就是走进促销的误区。那么进行餐饮促销要避免哪些误区? 下面就让我们一起参考下常见的几大误区。
误区一:“撞车”事件
? ? ? 我们在做促销的同时,竞争对手可能也在做促销。况且很多人一开始不知道怎么做,都是互相抄袭、借鉴。因此容易发生促销活动“撞车”事件。借鉴不是抄袭,但总要有点创新吧,一成不变的情况下,一旦活动本身没有太多亮点,很容易被顾客忘记,甚至记错了“东家”。
? ? ? 遇上一些节假日,如中秋、国庆、元旦期间,很多餐饮店都会围绕“国庆、中秋、元旦”二字做文章,“撞车”现象严重,搭节假日喜庆的风格固然没有错,但也很容易因为没有特点而被淹没。因此不妨跳出现有框架,制定一个有自己特色的促销活动。
误区二:价格战
? ? ? 通常在选择餐厅的时候,顾客都希望吃到物美价廉的美食,但同时他们又不希望被贴上“捡便宜”的标签。如果在促销活动中盲目和竞争对手打价格战,别人价格低,我比对方更低的情况下,那无疑给客户留下不好的印象。其实每次促销活动餐厅除了增加收入还要告诉消费者餐厅的企业文化内涵。这个我们就要通过餐厅的菜品质量、菜品的内涵、餐厅的服务来实现。非得血拼价格的情况下,也一定要把活动能给顾客带来的“利益”提炼出来并作为宣传主题。如采用返现,以“最高返现xx元”作为宣传点,无疑具有吸引力。但如果把“返现让利”转化成顾客的利益,变成“最高可省xx元”,则更能打动顾客。
误区三:夸张效应
? ? ? 很多餐饮店的促销活动中喜欢用“甩卖”“疯狂”“1折起”“超低价格”等看似特别低价的情形煽动字眼,甚至有些店一年365天都是打折。看似风风火火,其实根本打动不了顾客。促销活动虽然是为了盈利,但也应考虑对品牌形象的影响。过于夸张的促销主题,可能影响顾客对餐饮店的信任,甚至会让顾客怀疑菜品的质量有问题。
误区四:过度促销
? ? ? 其实,认为促销活动越多,效果越好,盈利也更多的观念是不对的。因为餐饮促销活动在于给自己的餐饮店在市场中找寻准确的定位,发挥自身优势,并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要共同配合的,要形成一个整体的营销环境。这样顾客也能在这样的环境中感受到我们的文化氛围。
? ? ? 对于餐饮行业之间的竞争,促销活动是一剂强身药方。但同时还需在人员,服务,后厨管理等多方面提升,打好内功跟对外营销应该两不误。

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